# 2: Les garder séparés
Comment conservez-vous vos produits frais ? Avez-vous un bac dans votre réfrigérateur où vous mettez tous vos fruits et légumes lorsque vous les ramenez à la maison après avoir fait les courses ? Si c’est le cas, vous faites peut-être expirer vos légumes un peu plus tôt qu’ils ne le feraient autrement.
Les fruits produisent un gaz qui fait mûrir les légumes plus rapidement, les faisant pourrir plus tôt. Donc, si vous stockez vos fruits et légumes ensemble, trouvez un autre endroit pour les conserver séparément. Par exemple, essayez d’attribuer à chaque catégorie son propre bac à l’intérieur de votre réfrigérateur et conservez les fruits et légumes non réfrigérés dans des zones distinctes de votre cuisine.